| Afbeelding/foto |
 |
Berichten uit het kippenhok.
Vanaf dit nummer heb ik de eer een column te mogen schrijven. Deze eerste aflevering wil ik daarom gebruiken om mijzelf voor te stellen, mijn naam is Huib Rijk, 48 jaar oud, getrouwd en vader van 3 zonen in de leeftijd van 12, 14 en 16 jaar. Ik ben boer op een biologisch akker- en tuinbouwbedrijf van 28 hectare in Biddinghuizen, Flevoland. Verder hebben we aan vee een kippenhok met 11 kippen.
Ter gelegenheid van Wereldvoedseldag heb ik een artikel geschreven dat in Nieuwe Oogst is gepubliceerd evenals in de Volkskrant. Ik heb een brede belangstelling:o.a. geschiedenis, filosofie, exacte wetenschappen, landbouweconomie, literatuur. Op feestjes is het bij ons net een kippenhok met allemaal verschillende mensen. Mijn familie en vriendenkring bestaat uit een bonte stoet aan zowel vegetariërs als boeren uit de bio-industrie; gangbare, geïntegreerde en biologische boeren en gewone burgers, militairen en antimilitaristen, etc. wij hebben op ons bedrijf allerlei mensen aan het werk: buren, familie, scholieren, stagiaires, Polen, Roemenen en asielzoekers. Ook geef ik excursies op ons bedrijf, veel chinezen en japanners (inclusief fotocamera).
Ik heb familie in Canada, Amerika en Nieuw-Zeeland (één van mijn favoriete neven werkt voor de Amerikaanse overheid om in het Midden-Oosten de export van landbouwproducten te bevorderen). Zelf ben ik in Amerika, Canada, Afrika en Oost-Europa geweest. Ik voel me dan ook wereldburger, ofwel wereldboer. Wat mij altijd opvalt is dat in alle discussies niemand de wijsheid in pacht heeft, laat staan in eigendom. In Amerikaanse tv-series moeten getuigen voor de rechtbank altijd zweren om ,,de waarheid, de hele waarheid en niets dan de waarheid” te vertellen. Welnu, absolute waarheid is een illusie. Zelfs een bekentenis van de verdachte zegt niet alles, vraag maar aan Cees B.
Wat ik de lezer wil voorschotelen zijn dan ook slechts zinvolle bijdragen aan de discussie. Die zal ik dan ook op mijn eigen eigenwijze wijze voor u trachten te leveren. Wat mij in het bijzonder interesseert is hoe wij (als boeren en Nederlanders) tegen hen (boeren en niet boeren elders op deze wereld) aankijken en omgekeerd, hoe wij naar het verleden en de toekomst kijken en hoe ze in de toekomst op ons zullen terugkijken. Uiteraard weet ik nog niet precies wat ik allemaal zal schrijven al heb ik wel een aantal ideeën. Soms zal ik schrijven over landbouwpolitiek, afgewisseld met berichten uit het kippenhok, dat wil zeggen dat grote.
Huib Rijk, Biddinghuizen., 14 januari 2006
|
02-03-2012 - Is Blogeiland overleden??!!?
Ik weet niet hoe het anderen vergaat, maar het lijkt mij dat er iets goed mis is met Blogeiland. Bij alle blogs die ik heb bekeken staat bij archief "er staan geen blogs in het archief". Bij mij klopt dat, dwz ik had er ooit een stuk of 60. Op vragen van de beheerders komt geen reactie. De nieuwste bijdragen bestaan haast allemaal uit spam voor viagra en casino's. Het ziet er allemaal spookachtig uit. Ik heb zelfs het idee dat reageren op de weblog van iemand anders inmiddels onmogelijk is. Ooit was Blogeiland een leuke site: niet te massaal en redelijk gebruiksvriendelijk, ook voor semi-digibeten als ik. Maar ja, ooit is al even geleden.
Gepost door: hetkippenhok op 02-03-2012 om 21:22
|
|
24-02-2012 - Er zijn nog geen logs in het archief
Er is blijkbaar iets goed mis bij blogeiland, dat wil zeggen: volgens mij heeft iedereen hetzelfde. De tekst moet dus juist andersom zijn: er is geen archief meer waarin je logs staan. Ik weet niet wat meneer of mevrouw blogeiland denkt hier aan te gaan doen. Het enige wat ik kan bedenken dat ieder zelf kan doen: het aantal aanpassen in de categorie "Welk aantal bijdragen wil je laten zien op je blog"?
Gepost door: hetkippenhok op 24-02-2012 om 23:39
|
|
13-11-2011 - Smurfensoep
Smurfensoep
Mijn zwager Jan uit Zeeuws-Vlaanderen werkt op een kinderboerderij. Niet dat ze daar kinderen in hokjes stoppen en af en toe aan de vinger voelen of ze al op gewicht zijn. Als de kinderen achter het gaas zitten, dan is dat aan de buitenkant – als toeschouwer. De kinderboerderij heeft nog een andere functie: het verzorgen van een zinvolle dagbesteding aan een groep mensen met een beperking. Geen geestelijke, maar een verstandelijke beperking. Daardoor is hun geest juist veel vrijer dan die van veel “normale mensen”.
Een van de cliënten ging deze zomer naar de film “De smurfen”. Dagenlang waren de smurfen het enige waar hij over kon praten. “Dan moet je ook smurfensoep eten” zei Jan.
In België zijn speciaalzaken waar je kleurstoffen – eten geheel op natuurlijke basis – kunt kopen, voor het bakken van taarten en dergelijke. Hier had mijn zwager ooit een flesje blauwe kleurstof gekocht. Maar hoe maak je hier soep van?
De inhoud is natuurlijk van weinig belang. Dat wil zeggen, de smaak is niet het belangrijkste. Maar als je blauwe kleur toevoegt aan tomaten-, erwten- of pompoensoep, dan wordt het een soepzooi. Kippensoep werkte uitstekend.
Grotere hilariteit is er nooit geweest dan bij het opdienen van de smurfensoep de volgende dag.
Of iets lekker is niet alleen een kwestie van smaak, maar ook van reuk, structuur, temperatuur en kleur. Groen of blauw vlees roept associaties op van schimmels en bacteriën.
Vorig jaar ben ik begonnen met de teelt van groene bloemkool. Daarnaast bestaat ook paarse, oranje en zelfs witte bloemkool. “Die kleur is er zeker op gespoten?” krijg ik vaak te horen. Het is natuurlijk andersom: bloemkool is van nature groen (net als broccoli) maar wordt vaak wit gespoten, omdat consumenten dat er natuurlijker uit vinden zien.
Ik informeerde bij de plaatselijke groenteboer – die helemaal geen boer is – om te vragen of hij geen product wilde afnemen. “Groene bloemkool, die krijg ik niet verkocht”, zei hij. Veel consumenten vinden het heel interessant, maar gaan vervolgens toch met een witte bloemkool naar huis.
Daarnaast teel ik romanesco, ook wel torentjesbloemkool genoemd. Die bestaat uit kleine piramides die weer opgebouwd zijn uit kleinere piramides, enzovoorts. Echt voer voor wiskundigen. Romanesco ziet er heel artistiek uit, bijna zonde om ze op te eten. Je kunt ze natuurlijk ook in de raambank zetten als decoratie.
“Zeker genetisch gemanipuleerd?” Ik beken altijd. Het gen voor piramidevorming halen ze uit het buitenland. Uit Egypte.
Gepost door: hetkippenhok op 13-11-2011 om 17:00
|
|
|